免烤奥利奥芝士蛋糕

作者：Sugar Salt Magic · 300 分钟

食材

步骤

1. 将8英寸（约20厘米）圆形活底蛋糕模涂油并铺上烘焙纸。
2. 将白巧克力放入微波炉，每次加热20秒，每次之间充分搅拌，直到刚好融化。
3. 用电动打蛋器将奶油打发至硬性发泡，注意不要打过头，然后放回冰箱。
4. 将21块奥利奥用料理机打成细碎屑，拌入融化的黄油，压实在模具底部至紧实，放入冰箱冷藏。
5. 将14块奥利奥粗略切成小块。把8块奥利奥对半切开，其余的压碎成粗屑。
6. 用电动打蛋器把奶油奶酪打至顺滑，然后拌入融化的白巧克力、酸奶油和香草精。
7. 将打发奶油分三次拌入，拌至刚好均匀，然后轻轻拌入切碎的奥利奥。
8. 将奶酪糊铺在底部，尽量抹平。
9. 放入冰箱冷藏凝固至少4小时，或过夜更佳。
10. 用对半切开的奥利奥和压碎的奥利奥装饰顶部，喜欢的话可加上巧克力碎屑。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。