Barres de céréales protéinées au beurre de cacahuète sans cuisson

Par Ambitious Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Garnir un moule à muffins de caissettes et, si vous le souhaitez, les vaporiser légèrement d'enduit antiadhésif.
2. Hacher grossièrement 1½ tasse de céréales et laisser le reste (½ tasse) entier. Verser dans un grand saladier.
3. À feu doux, faire fondre le beurre de cacahuète, l'huile de coco et le sirop d'érable dans une casserole moyenne en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse qui frémit légèrement sur les bords. Retirer du feu et incorporer la vanille.
4. Verser le mélange sur les céréales et remuer jusqu'à les enrober complètement. Répartir dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers, puis tasser fermement le dessus avec le fond d'un petit verre doseur.
5. Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu (ou au bain-marie très doux dans une petite casserole).
6. Verser une petite cuillerée de chocolat fondu sur chaque caissette et incliner le moule pour l'étaler uniformément. Mettre au congélateur 30 minutes, jusqu'à ce que les barres soient bien froides et le chocolat durci.
7. Saupoudrer de fleur de sel, démouler et déguster. Conserver couvert dans un récipient hermétique au congélateur, car elles ramollissent vite à température ambiante. Pour 12 barres.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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