Barrette proteiche al burro di arachidi senza cottura

Di Ambitious Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Foderare uno stampo da muffin con i pirottini e, se si desidera, spruzzarli leggermente con spray antiaderente.
2. Tritare grossolanamente 1½ tazze di cereali e lasciare l'altra mezza tazza intera. Mettere in una ciotola capiente.
3. A fuoco basso, far sciogliere in un pentolino il burro di arachidi, l'olio di cocco e lo sciroppo d'acero, mescolando finché il composto non è liscio e appena sobbollente ai bordi. Togliere dal fuoco e incorporare la vaniglia.
4. Versare il composto sui cereali e mescolare fino a ricoprirli completamente. Distribuire negli stampini riempiendoli per circa due terzi, poi appiattire e compattare la superficie con il fondo di un piccolo misurino.
5. Sciogliere il cioccolato nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, finché non è completamente fuso (oppure in un pentolino a fuoco bassissimo).
6. Versare un cucchiaino di cioccolato fuso su ogni stampino e inclinare la teglia per distribuirlo uniformemente. Mettere in freezer per 30 minuti, finché le barrette non sono completamente fredde e il cioccolato indurito.
7. Cospargere di sale marino, sformare dai pirottini e servire. Conservare coperte in un contenitore ermetico in freezer, perché si ammorbidiscono in fretta a temperatura ambiente. Per 12 porzioni.

Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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