No-Bake Rush Chocolate Cheesecake

Di Food Fusion · 300 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate i biscotti digestivi con il burro fuso finché il composto è omogeneo. Pressate bene il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm per formare uno strato uniforme, poi mettete da parte.
2. In una ciotola montate la panna per un minuto, poi aggiungete lo zucchero a velo e montate fino a ottenere picchi sodi.
3. In un'altra ciotola mescolate il formaggio cremoso, la salsa al caramello, la vaniglia e il sale rosa fino a ottenere una crema liscia.
4. Incorporate il composto di formaggio cremoso alla panna montata e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Sciogliete la gelatina nell'acqua calda, poi aggiungetela alla crema e montate finché sia ben amalgamata.
6. Incorporate il cioccolato Rush tritato e mescolate.
7. Versate il composto sulla base nella tortiera e livellatelo. Fate rassodare in frigorifero per 6-8 ore.
8. Per la ganache, mettete il cioccolato al latte e la panna in una ciotola e riscaldate al microonde per 40 secondi, controllando dopo 20 secondi. Frustate fino a ottenere una crema liscia.
9. Versate la ganache sulla torta fredda, livellatela e rimettetela in frigorifero per 1-2 ore finché non si rapprende.
10. Togliete dal frigo, sformate, decorate con pezzetti di cioccolato Rush e servite.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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