Ricetta della cheesecake al caramello salato senza cottura | Ricetta della cheesecake senza cottura

Di Recipes by Carina · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbriciolare i biscotti digestive o i graham crackers con un robot da cucina oppure in un sacchetto con un mattarello. Mettere le briciole in una ciotola.
2. Sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino. Versarlo sulle briciole e mescolare finché il composto non assomiglia a sabbia bagnata.
3. Pressare bene e in modo uniforme le briciole in una tortiera da 20 cm (8 pollici) foderata, usando il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigo a rassodare mentre si prepara la crema.
4. Montare la panna fresca da cucina fino a ottenere picchi morbidi, quindi metterla da parte.
5. In una ciotola più grande, lavorare il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e ⅓ di tazza di salsa al caramello salato fino a ottenere un composto liscio.
6. Incorporare la panna montata alla crema di formaggio, mescolando delicatamente finché è ben amalgamata.
7. Versare la crema sulla base fredda e livellare la superficie con una spatola angolata. Rimettere in frigo per almeno 6 ore o per una notte, fino a rassodare.
8. Sformare il cheesecake (una tortiera a cerniera rende l'operazione più facile). Spalmare ⅓ di tazza di salsa al caramello salato sulla superficie, fino ai bordi, con una spatola angolata.
9. Cospargere il bordo del cheesecake di sale in fiocchi e rimettere in frigo per almeno 2 ore, o fino al momento di servire.
10. Servire freddo con altra salsa al caramello salato.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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