免烤咸焦糖芝士蛋糕食谱 | 免烤芝士蛋糕食谱

作者：Recipes by Carina · 40 分钟

食材

步骤

1. 用食品料理机或装进袋子后用擀面杖把消化饼干或全麦饼干压成碎屑，放入碗中。
2. 用微波炉或小锅融化黄油，倒在饼干碎上拌匀，直到像湿沙子一样。
3. 把饼干碎倒入铺好油纸的8英寸（20厘米）蛋糕模中，用勺背压实铺平。放入冰箱冷藏定型，同时制作奶馅。
4. 把淡奶油打至出现软峰，放在一旁。
5. 在较大的碗中，将奶油奶酪、糖粉和⅓杯咸焦糖酱搅打至顺滑。
6. 把打发奶油倒入奶酪糊中，翻拌至充分混合。
7. 将奶馅倒在冷藏好的饼底上，用抹刀抹平表面。冷藏至少6小时或过夜，直至凝固。
8. 从模具中取出蛋糕（使用活底模具更方便）。用抹刀将⅓杯咸焦糖酱均匀抹在表面，一直抹到边缘。
9. 在蛋糕边缘撒上片状海盐，再冷藏至少2小时，或直到上桌前。
10. 冷藏后搭配更多咸焦糖酱上桌。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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