Empty My Fridge
Brownie ai superfood senza cottura
Ingredienti
- Dattero · denocciolati1 tazza
- Noci¼ tazze
- Pecan · tritati5 cucchiai
- Pistacchio · tritati9 cucchiai
- Cocco · finemente sminuzzato¼ tazze
- Semi di chia1 cucchiaio
- Cacao in polvere3 cucchiai
- Olio di cocco · fuso1 cucchiaio
- Vaniglia1 cucchiaino
- Sale · per decorare in superficie¼ cucchiaini
- Mirtillo rosso · essiccato5 cucchiai
- Cioccolato fondente2 oz
Preparazione
- Tritare nel robot datteri, noci, noci pecan e solo ¼ di tazza di pistacchi finché il composto è granuloso.
- Aggiungere il cocco, i semi di chia, il cacao in polvere, l'olio di cocco e la vaniglia e tritare finché il composto è granuloso e leggermente compatto. Se è troppo asciutto, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua tiepida.
- Aggiungere i pistacchi rimanenti e i mirtilli rossi essiccati e frullare a impulsi per qualche volta, finché i pistacchi sono leggermente spezzettati.
- Pressare il composto uniformemente in una teglia da plumcake da 20x10 cm foderata di carta da forno, spingendolo verso i bordi.
- Sciogliere il cioccolato fondente a fuoco basso o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando finché liscio.
- Versare il cioccolato sulle barrette inclinando la teglia così da coprirle uniformemente. Decorare con 1 cucchiaio ciascuno di pistacchi tritati, mirtilli rossi essiccati e noci pecan tritate. Mettere in congelatore per 20-45 minuti finché solido.
- Cospargere di sale Maldon, tagliare in 8 quadrati e conservare coperto in congelatore fino a 1 mese.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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