Sin rebozado. Mucho sabor. ¡Esta coliflor con sésamo es espectacular!

Name: Sin rebozado. Mucho sabor. ¡Esta coliflor con sésamo es espectacular!
Total time: 30 min
Ingredients: 650 g Cauliflower; 2 cdas. Sesame oil; Salt; Black pepper; 120 ml Vegetable broth; 3 dientes Garlic, pelado y picado; 1 cda. White wine vinegar; 2 cdas. Miel; 2 cdas. Sweet chilli sauce; 3 cdas. Kétchup; 2 cdas. Brown sugar; 2 cdas. Dark soy sauce; ½ cdas. Cornstarch; 2 cdtas. Sesame seed; 2 Scallion, en rodajas; Rice

De Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Cauliflower650 g
Sesame oil2 cdas.
Salt
Black pepper
Vegetable broth120 ml
Garlic · pelado y picado3 dientes
White wine vinegar1 cda.
Miel2 cdas.
Sweet chilli sauce2 cdas.
Kétchup3 cdas.
Brown sugar2 cdas.
Dark soy sauce2 cdas.
Cornstarch½ cdas.
Sesame seed2 cdtas.
Scallion · en rodajas2
Rice

Preparación

Calienta el aceite de sésamo en un wok a fuego medio.
Añade la coliflor, la sal y la pimienta. Saltea durante 5 minutos, hasta que esté tierna y empiece a dorarse en los bordes.
Añade el caldo, sube el fuego al máximo y cocina la coliflor en el caldo burbujeante, removiendo con frecuencia, durante 3 minutos.
Añade el ajo, el vinagre de vino blanco, la miel, la salsa dulce de chile, el kétchup, el azúcar moreno claro y la salsa de soja oscura, y mezcla bien.
Lleva a ebullición, luego baja a fuego medio y cuece a fuego lento, removiendo a menudo, durante 5 minutos.
Empuja la coliflor a un lado del wok, incorpora la mezcla de maicena para espesar la salsa y cocina 1 minuto más. Luego apaga el fuego.
Sirve con arroz, cubierto con las semillas de sésamo y las cebolletas.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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