Empty My Fridge
Senza pastella, tanto sapore: ecco il cavolfiore al sesamo!
Ingredienti
- Cavolfiore650 g
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Brodo vegetale120 ml
- Aglio · sbucciato e tritato finemente3 spicchi
- Aceto di vino bianco1 cucchiaio
- Miele2 cucchiai
- Salsa dolce piccante2 cucchiai
- Ketchup3 cucchiai
- Zucchero di canna2 cucchiai
- Salsa di soia scura2 cucchiai
- Amido di mais½ cucchiai
- Seme di sesamo2 cucchiaini
- Cipollotto · affettata2
- Riso
Preparazione
- Scaldare l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio.
- Aggiungere il cavolfiore, sale e pepe. Saltare in padella per 5 minuti, finché diventa tenero e inizia a dorare ai bordi.
- Aggiungere il brodo, alzare il fuoco al massimo e cuocere il cavolfiore nel brodo che bolle, mescolando spesso, per 3 minuti.
- Aggiungere aglio, aceto di vino bianco, miele, salsa dolce al peperoncino, ketchup, zucchero di canna chiaro e salsa di soia scura e mescolare.
- Portare a ebollizione, abbassare a fuoco medio e far sobbollire, mescolando spesso, per 5 minuti.
- Spostare il cavolfiore da un lato del wok, incorporare la slurry di amido di mais per addensare la salsa e cuocere per altri 1 minuto. Poi spegnere il fuoco.
- Servire con riso, guarnito con semi di sesamo e cipollotti.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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