无需面糊,风味十足!这款芝麻花椰菜太棒了!
食材
- 花椰菜650 克
- 麻油2 汤匙
- 盐
- 黑胡椒
- 蔬菜高汤120 毫升
- 大蒜 · 去皮后剁碎3 瓣
- 白葡萄酒醋1 汤匙
- 蜂蜜2 汤匙
- 甜辣酱2 汤匙
- 番茄酱3 汤匙
- 红糖2 汤匙
- 黑豆油2 汤匙
- 玉米淀粉½ 汤匙
- 芝麻2 茶匙
- 青葱 · 切片2
- 米饭
步骤
- 在炒锅中用中火加热芝麻油。
- 加入花椰菜、盐和胡椒,翻炒5分钟,直到变软且边缘开始变焦黄。
- 加入高汤,转大火,在冒泡的高汤中煮花椰菜,期间经常翻动,煮3分钟。
- 加入大蒜、白葡萄酒醋、蜂蜜、甜辣酱、番茄酱、浅红糖和老抽,搅拌均匀。
- 煮沸后转中火,小火炖煮5分钟,期间常搅拌。
- 将花椰菜推到锅的一侧,倒入玉米淀粉水调稀的芡汁搅入酱汁中使其变稠,再煮1分钟,然后关火。
- 配米饭食用,撒上芝麻和葱花。
根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理,细节请看视频。
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