Sanduíches de sorvete de morango caseiro sem batedeira sobre barras de biscoito de aveia

Por King Arthur Baking · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre uma assadeira com borda de 33 x 46 cm com papel manteiga e unte levemente o papel.
2. Derreta a manteiga em uma tigela grande que possa ir ao micro-ondas e, em seguida, misture o açúcar mascavo, o sal e a baunilha até ficar homogêneo.
3. Se a mistura estiver quente demais para tocar, deixe esfriar um pouco. Adicione os ovos de uma vez e bata até ficar homogêneo.
4. Misture a farinha, a aveia, o fermento em pó e as especiarias.
5. Espalhe a massa uniformemente na assadeira formando uma camada fina que chegue aos cantos, usando uma espátula pequena ou flexível.
6. Asse por 12 a 14 minutos, girando a assadeira na metade do tempo, até o meio firmar e as bordas começarem a dourar. Deixe esfriar completamente.
7. Bata o creme de leite fresco, o leite condensado, o pó de morango liofilizado, a baunilha e o sal em velocidade média até formar picos médios. Incorpore os morangos picadinhos.
8. Corte a barra de biscoito ao meio, no sentido transversal, em duas partes de cerca de 22 x 30 cm cada.
9. Forre uma fôrma de 23 x 33 cm com filme plástico, deixando bastante sobra. Coloque uma barra com o lado de baixo virado para cima na fôrma.
10. Espalhe o creme de morango sobre a barra, deixando 1 cm de distância de todas as bordas.
11. Cubra com a segunda barra, com o lado de baixo virado para baixo, pressionando levemente para que o creme chegue às bordas.
12. Embrulhe bem o sanduíche usando o filme que sobrou e congele durante a noite ou por pelo menos 12 horas.
13. Desembrulhe, apare as bordas se desejar, corte em barras e sirva imediatamente. Guarde as barras cortadas embrulhadas individualmente no freezer por até 3 meses.

Resumido do vídeo de King Arthur Baking. Assista para ver os detalhes.

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