Empty My Fridge
免搅拌自制草莓冰淇淋三明治·燕麦饼干条
食材
- 黄油8 汤匙
- 红糖1 ¼ 杯
- 盐1 茶匙
- 香草4 茶匙
- 鸡蛋3
- 面粉1 ¼ 杯
- 燕麦¾ 杯
- 发酵粉1 ½ 茶匙
- 肉桂1 ½ 茶匙
- 肉豆蔻 · 研磨成粉¼ 茶匙
- Heavy cream2 杯
- 甜炼乳14 盎司
- 草莓 · 干粉, 切成细丁1 ¼ 杯
步骤
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。在33 x 46厘米带边烤盘上铺烘焙纸，并轻轻刷一层油。
- 在可微波的大碗中融化黄油，然后加入红糖、盐和香草精搅拌至顺滑。
- 如果混合物烫手，稍微放凉。然后一次性加入鸡蛋，搅打至顺滑。
- 加入面粉、燕麦片、泡打粉和香料拌匀。
- 用小号弯抹刀或软刮刀把面糊均匀地铺成薄薄一层，一直铺到边角。
- 烘烤12至14分钟，中途转动烤盘一次，直至中心凝固、边缘刚开始变金黄。完全放凉。
- 用中速将淡奶油、炼乳、冻干草莓粉、香草精和盐打至中等硬性发泡。拌入切成小丁的草莓。
- 将饼干底横向切成两块，每块约21.5 x 30厘米。
- 在23 x 33厘米的烤盘中铺保鲜膜，四周留出足够的余量。将一块饼干底朝上放入盘中。
- 将草莓奶油抹在饼干上，四边各留1.3厘米空白。
- 盖上第二块饼干，底面朝下，轻轻按压，使奶油铺展到边缘。
- 用多出的保鲜膜把三明治紧紧包好，冷冻过夜或至少12小时。
- 脱模后按需修齐边缘，切成条状立即食用。切好的冰淇淋三明治条可单独包好，冷冻保存最长3个月。
根据 King Arthur Baking 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。