No-Churn Mango Ice Cream

De Swasthi's Recipes · 480 min

Ingredientes

Preparación

1. Enfría en el congelador el bol, las varillas, la leche condensada y la nata para montar durante la noche. Congela una bandeja metálica durante al menos unas horas.
2. Pela y trocea de 2 a 4 mangos, luego tritúralos hasta obtener una textura suave. Mide 2 tazas de puré en un bol grande.
3. Añade la leche en polvo y mezcla bien. Incorpora la leche condensada fría, empezando con unos ¾ de la lata, y refrigera.
4. Monta la nata fría a velocidad media hasta que forme picos suaves, lo que tarda de 6 a 8 minutos (unos 9 minutos en la cocina de la creadora). No la montes en exceso.
5. Añade de ½ a ¾ de taza de nata montada a la mezcla de mango e incorpora con suavidad. Sigue añadiendo nata en tandas hasta que no queden vetas.
6. Vierte en la bandeja congelada, presiona papel de horno sobre la superficie, tapa y congela durante 4 horas. Mantén el bol en la nevera.
7. Después de 4 horas, bate el helado en el bol frío durante unos 2 minutos hasta que quede suave, sin pasarte. Vuelve a ponerlo en la bandeja, presiona papel de horno encima y congela durante 8 horas o hasta que cuaje.
8. Antes de servir, deja reposar sobre la encimera 5 minutos y luego sirve con cucharón.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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