Gelato alla mango senza gelatiera

Di Swasthi's Recipes · 480 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere in frigorifero per una notte la ciotola, le fruste, il latte condensato e la panna. Congelare una teglia di metallo per almeno qualche ora.
2. Sbucciare e tagliare 2-4 mango, quindi frullare fino a ottenere una purea liscia. Misurare 2 tazze di purea in una ciotola capiente.
3. Aggiungere il latte in polvere e mescolare bene. Unire il latte condensato ben freddo, partendo da circa tre quarti della lattina, quindi mettere in frigorifero.
4. Montare la panna fredda a velocità media finché non si formano picchi morbidi, operazione che richiede da 6 a 8 minuti (9 minuti nella cucina dell'autrice). Non montare troppo.
5. Aggiungere da 1/2 a 3/4 di tazza di panna montata al composto di mango e incorporare delicatamente. Continuare ad aggiungere panna a porzioni finché non restano striature.
6. Versare nella teglia congelata, appoggiare la carta da forno sulla superficie, coprire e congelare per 4 ore. Tenere la ciotola in frigorifero.
7. Dopo 4 ore, sbattere il gelato nella ciotola fredda per circa 2 minuti fino a renderlo liscio, senza esagerare. Riportarlo nella teglia, coprire con carta da forno e congelare per 8 ore o fino a rassodare.
8. Prima di servire, lasciare riposare il gelato a temperatura ambiente per 5 minuti, quindi servire con il cucchiaio.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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