Helado de tarta de queso y melocotón sin heladera

De Sally's Baking Recipes · 390 min

Ingredientes

Preparación

1. En una sartén mediana a fuego medio, cocine los trozos de melocotón, el azúcar moreno y la mantequilla durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los melocotones estén blandos y la mezcla quede espesa y melosa, como una mermelada con trozos. Aplaste suavemente algunos melocotones con el dorso de una cuchara mientras se cocinan.
2. Deje que la mezcla de melocotón se enfríe por completo.
3. Monte la nata fría en un bol grande hasta que forme picos firmes, unos 4 minutos. Pase la nata montada a otro bol y refrigérela.
4. Bata el queso crema en el mismo bol hasta que quede suave y sin grumos. Añada la leche condensada, la vainilla y la canela y bata hasta integrar. Incorpore la nata montada refrigerada a velocidad baja hasta que se mezcle apenas.
5. Extienda aproximadamente un tercio de la mezcla de helado en un recipiente hondo apto para congelador, por ejemplo un molde de pan de 23×13 cm. Reparta por encima unas cucharadas con la mitad de los melocotones enfriados y espolvoree la mitad de los trozos de Biscoff. Añada otro tercio de la mezcla, y después el resto de melocotones y galletas. Cubra con la mezcla restante y, si lo desea, con los
6. Saque el helado del congelador 10 minutos antes de servirlo con cuchara.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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