Gelato al cheesecake alla pesca senza gelatiera

Di Sally's Baking Recipes · 390 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una padella media a fuoco medio, cuocete insieme i pezzi di pesca, lo zucchero di canna e il burro per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le pesche sono morbide e il composto è denso e cremoso, simile a una marmellata con pezzi. Schiacciate delicatamente alcune pesche con il dorso di un cucchiaio durante la cottura.
2. Lasciate raffreddare completamente il composto di pesche.
3. Montate la panna fredda in una ciotola capiente fino a ottenere picchi fermi, circa 4 minuti. Trasferite la panna montata in un'altra ciotola e tenetela in frigorifero.
4. Lavorate il formaggio cremoso nella stessa ciotola fino a ottenere una crema liscia senza grumi. Aggiungete il latte condensato, la vaniglia e la cannella e mescolate fino a incorporare. Rimettete la panna montata nella ciotola e amalgamate a bassa velocità finché è appena incorporata.
5. Versate circa un terzo della crema in un contenitore profondo adatto al congelatore, ad esempio uno stampo da plumcake da 23×13 cm. Distribuite sopra circa metà delle pesche raffreddate a cucchiaiate e spolverizzate con metà dei pezzi di Biscoff. Aggiungete un altro terzo della crema, poi le pesche e i Biscoff rimanenti. Coprite con la crema restante e, se volete, con le pesche e le briciole tenut
6. Lasciate il gelato fuori dal freezer per 10 minuti prima di servirlo con il cucchiaio.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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