Sorvete de cheesecake de pêssego sem sorveteira

Por Sally's Baking Recipes · 390 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma frigideira média em fogo médio, cozinhe os pedaços de pêssego, o açúcar mascavo e a manteiga por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os pêssegos ficarem macios e a mistura engrossar e ficar cremosa, como uma geleia com pedaços. Amasse levemente alguns pêssegos com as costas de uma colher enquanto cozinham.
2. Deixe a mistura de pêssego esfriar completamente.
3. Bata o creme de leite fresco gelado em uma tigela grande até formar picos firmes, cerca de 4 minutos. Transfira o chantilly para outra tigela e leve à geladeira.
4. Bata o cream cheese na mesma tigela até ficar liso e sem caroços. Acrescente o leite condensado, a baunilha e a canela e bata até misturar. Volte o chantilly gelado à mistura em velocidade baixa, só até incorporar.
5. Espalhe cerca de um terço da mistura de sorvete em um recipiente fundo próprio para freezer, como uma forma de pão de 23×13 cm. Coloque por cima cerca de metade dos pêssegos esfriados em colheradas e polvilhe metade dos pedaços de Biscoff. Acrescente outro terço da mistura, depois o restante dos pêssegos e dos Biscoff. Cubra com o restante da mistura e, se quiser, com os pêssegos e farelos reserva
6. Deixe o sorvete fora do freezer por 10 minutos antes de servir com a colher.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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