Pistazieneis ohne Eismaschine

Von Sally's Baking Recipes · 390 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Schokoladentröpfchen in eine mittelgroße hitzebeständige Schüssel geben. 6 EL Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht köchelt, aber nicht sprudelnd kocht. Über die Schokolade gießen, 2 bis 3 Minuten ziehen lassen und dann langsam mit einem Metalllöffel oder kleinem Spatel glatt rühren. Schmilzt sie nicht, nicht in der Mikrowelle erhitzen. Beiseitestellen, bis s
2. Die Pistazien in einer Küchenmaschine fein mahlen. Beiseitestellen.
3. 2 Tassen kalte Schlagsahne bei mittelhoher Stufe etwa 4 Minuten schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
4. Die gemahlenen Pistazien, die Kondensmilch, die Vanille, das Mandelaroma und die grüne Lebensmittelfarbe (falls verwendet) hinzufügen. Auf niedriger Stufe nur so lange verrühren, bis alles gerade vermischt ist.
5. Etwa die Hälfte der Masse in einen tiefen, gefrierfesten Behälter füllen, zum Beispiel eine Kastenform von 23 x 13 cm. Etwa die Hälfte der Ganache esslöffelweise daraufgeben. Den Rest der Eiscreme daraufstreichen, dann die restliche Ganache. Mit einem Messer vorsichtig marmorieren.
6. Nach Belieben mit gehackten Pistazien und Schokoladentröpfchen bestreuen. Fest abdecken und mindestens 8 Stunden, höchstens 2 Wochen einfrieren.
7. Mit einem Eisportionierer abstechen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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