Empty My Fridge
Gelato al latte dorato senza gelatiera
Ingredienti
- Panna pesante4 tazze
- Vaniglia2 cucchiaini
- Curcuma · macinato2 cucchiai
- Zenzero · macinato, tritato grossolanamente1 cucchiaino + ¾ tazze
- Cardamomo · macinato1 cucchiaino
- Cannella · macinato½ cucchiaini
- Pepe nero
- Latte condensato zuccherato1 tazza
- Cioccolato fondente1 tazza
- Sciroppo di datteri¾ tazze
- Pezzi di croccante al sesamo · diviso½ tazze
Preparazione
- In una ciotola grande e fredda, montare la panna fredda con curcuma, zenzero, cardamomo, cannella, pepe nero e vaniglia fino a ottenere picchi morbidi, 3-4 minuti. Non montare troppo: deve restare lucida.
- Versare il latte condensato zuccherato e incorporare delicatamente dal basso verso l'alto per circa 30 secondi, finché è ben amalgamato. Il composto deve restare leggero e soffice.
- Stendere metà del composto in uno stampo quadrato da 20x20 cm in uno strato uniforme.
- Cospargere metà del cioccolato fondente a pezzi, metà dello zenzero candito e metà del croccante di sesamo sulla superficie. Irrorare con metà dello sciroppo di datteri a filo lento e regolare.
- Versare sopra il resto del composto e stenderlo delicatamente per coprire completamente gli ingredienti.
- Distribuire in superficie il cioccolato, lo zenzero candito e il croccante di sesamo rimasti, poi irrorare con il resto dello sciroppo di datteri.
- Coprire bene con pellicola e congelare fino a completa solidificazione, almeno 8 ore o per tutta la notte.
- Lasciare a temperatura ambiente per 2-3 minuti prima di servire con il cucchiaio e servire subito.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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