Empty My Fridge
Sorvete de cúrcuma e chai latte sem sorveteira
Ingredientes
- Heavy cream4 xícaras
- Vanilla2 colheres de chá
- Cúrcuma · moído2 colheres de sopa
- Ginger · moído, picado grosseiramente1 colher de chá + ¾ xícara
- Cardamomo · moído1 colher de chá
- Cinnamon · moído½ colher de chá
- Black pepper
- Sweetened condensed milk1 xícara
- Dark chocolate1 xícara
- Date syrup¾ xícara
- Pedaços de paçoca de gergelim · dividido½ xícara
Modo de preparo
- Em uma tigela grande e gelada, bata o creme de leite fresco gelado com o açafrão-da-terra, o gengibre, o cardamomo, a canela, a pimenta-do-reino preta e a baunilha até formar picos moles, de 3 a 4 minutos. Não bata demais; deve ficar brilhante.
- Despeje o leite condensado e incorpore delicadamente de baixo para cima até misturar, cerca de 30 segundos. Mantenha a mistura leve e aerada.
- Espalhe metade da mistura em uma camada uniforme em uma forma quadrada de 20 x 20 cm.
- Espalhe metade dos pedaços de chocolate amargo, metade do gengibre cristalizado e metade da paçoca de gergelim por cima. Regue com metade da calda de tâmaras em um padrão lento e uniforme.
- Despeje o restante da mistura por cima e espalhe suavemente para cobrir completamente os ingredientes.
- Espalhe o restante do chocolate, do gengibre cristalizado e da paçoca de gergelim por cima e regue com o restante da calda de tâmaras.
- Cubra bem com filme plástico e congele até ficar totalmente firme, pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por 2-3 minutos antes de servir com colher e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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