Ohne Milchprodukte: Cremiges indisches Kardamom-Fudge!

Von Vegan Richa · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die eingeweichten Cashewkerne abgießen und mit 1/3 Tasse Wasser etwa eine Minute pürieren.
2. Veganen Frischkäse, Zucker, Salz und Kokosmehl hinzufügen und erneut glatt pürieren.
3. Die Masse in eine Pfanne geben. Den Mixer mit 2 Esslöffeln Wasser ausspülen, das Wasser ebenfalls in die Pfanne geben, zusammen mit dem Öl oder der veganen Butter.
4. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Masse klumpig wird und dann gleichmäßig eindickt.
5. Mandelmehl und Kardamom unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln, bis sich die Masse von den Pfannenrändern und dem Boden löst.
6. Abkühlen lassen und dann eine Stunde kalt stellen.
7. Zu 12 Kugeln formen. Nach Belieben in Kokosraspeln wälzen oder mit gehackten Pistazien bestreuen und gekühlt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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