Empty My Fridge
Senza latticini per questo cremoso fudge indiano alla cardamomo!
Ingredienti
- Anacardi½ tazze
- Formaggio cremoso vegano3 cucchiai
- Zucchero7 cucchiai
- Sale¼ cucchiaini
- Farina di cocco1 cucchiaio
- Olio o burro vegetale1 cucchiaino
- Farina di mandorle5 cucchiai
- Cardamomo · macinato¼ cucchiaini
- Cocco · grattugiato tritato
Preparazione
- Scolate i anacardi ammollati e frullateli con 1/3 di tazza d'acqua per circa un minuto.
- Aggiungete il formaggio spalmabile vegano, lo zucchero, il sale e la farina di cocco, quindi frullate di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
- Versate il composto in una padella. Sciacquate il frullatore con 2 cucchiai d'acqua e versatela anche in padella, insieme all'olio o al burro vegetale.
- Cuocete a fuoco medio-basso per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non diventa grumoso e poi si addensa uniformemente.
- Incorporate la farina di mandorle e il cardamomo, quindi proseguite la cottura per altri 10 minuti, finché il composto non si stacca dai bordi e dal fondo della padella.
- Lasciate raffreddare, poi mettete in frigorifero per un'ora.
- Formate 12 palline. Ricopritele di cocco grattugiato o decorate con pistacchi tritati, se volete, e servite freddo.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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