Empty My Fridge
Sem laticínios para fazer este fudge cremoso indiano de cardamomo!
Ingredientes
- Cashew½ xícara
- Vegan cream cheese3 colheres de sopa
- Sugar7 colheres de sopa
- Salt¼ colher de chá
- Coconut flour1 colher de sopa
- Óleo ou manteiga vegana1 colher de chá
- Almond flour5 colheres de sopa
- Cardamomo · moído¼ colher de chá
- Coconut · ralado picado
Modo de preparo
- Escorra os cajus de molho e bata-os no liquidificador com 1/3 de xícara de água por cerca de um minuto.
- Acrescente o cream cheese vegano, o açúcar, o sal e a farinha de coco e bata novamente até ficar liso.
- Transfira a mistura para uma frigideira. Enxágue o liquidificador com 2 colheres de sopa de água e adicione também à frigideira, junto com o óleo ou a manteiga vegana.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar grumosa e depois engrossar uniformemente.
- Misture a farinha de amêndoas e o cardamomo e cozinhe por mais 10 minutos, até a massa se soltar das laterais e do fundo da frigideira.
- Deixe esfriar e depois leve à geladeira por uma hora.
- Modele 12 bolinhas. Passe em coco ralado ou cubra com pistache picado, se quiser, e sirva gelado.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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