Riz frit à l'œuf sans œuf brouillé au paneer

Par Hebbars Kitchen · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans un grand wok et faites dorer les 20 cubes de paneer. Réservez.
2. Dans la même huile, faites revenir les 2 piments et les 2 gousses d'ail à feu vif.
3. Ajoutez ½ oignon, 5 haricots, 1 carotte et ½ poivron, puis faites sauter à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
4. Toujours à feu vif, ajoutez 2 c. à café de sauce chili, 2 c. à café de sauce schezwan, 2 c. à café de vinaigre, 2 c. à café de sauce soja, ½ c. à café de poivre en poudre et 1 c. à café de sel. Faites sauter jusqu'à ce que les sauces soient bien mélangées.
5. Ajoutez le paneer frit et 3 c. à soupe de chou émincé, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé de sauce.
6. Ajoutez 4 tasses de riz cuit et mélangez bien jusqu'à homogénéité.
7. Terminez avec 2 c. à soupe d'oignons verts hachés et servez.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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