Empty My Fridge
Arroz frito com bhurji de paneer sem ovo
Ingredientes
- Óleo2 colheres de sopa
- Paneer20
- Chili pepper2
- Garlic2 dentes
- Onion½
- Feijões5
- Carrot1
- Bell pepper½
- Hot sauce2 colheres de chá
- Molho schezwan2 colheres de chá
- Vinegar2 colheres de chá
- Molho shoyu2 colheres de chá
- Black pepper · pó½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Cabbage3 colheres de sopa
- Rice · cozido4 xícaras
- Scallion2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em um wok grande e frite os 20 cubos de paneer até dourarem. Reserve.
- No mesmo óleo, frite as 2 pimentas e os 2 dentes de alho em fogo alto.
- Adicione ½ cebola, 5 vagens, 1 cenoura e ½ pimentão, e frite em fogo alto até os legumes ficarem crocantes.
- Mantendo o fogo alto, adicione 2 colheres de chá de molho de pimenta, 2 colheres de chá de molho schezwan, 2 colheres de chá de vinagre, 2 colheres de chá de molho de soja, ½ colher de chá de pimenta-do-reino em pó e 1 colher de chá de sal. Refogue em fogo alto até os molhos se misturarem bem.
- Acrescente o paneer frito e 3 colheres de sopa de repolho picado e misture até tudo ficar bem coberto com o molho.
- Adicione 4 xícaras de arroz cozido e misture bem até tudo ficar homogêneo.
- Finalize com 2 colheres de sopa de cebolinha picada e sirva.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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