Plumcake alla frutta extra soffice, infallibile

Di Savor Easy · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, sbattete il burro, lo zucchero e la scorza d'arancia.
2. Aggiungete l'olio e la vaniglia, poi montate con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Unite le tre uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Incorporate il succo d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Setacciate insieme farina, lievito e sale, e aggiungeteli in due riprese.
6. In una ciotolina, infarinate la frutta surgelata o quella che preferite con 1 cucchiaio di farina.
7. Unite la farina all'impasto di base, poi incorporate delicatamente la frutta infarinata.
8. Preriscaldate il forno a 160 °C (320 °F) per almeno 15 minuti. Foderate uno stampo da plumcake di 9x3 pollici con carta da forno.
9. Distribuite l'impasto uniformemente nello stampo.
10. Cuocete per 55-60 minuti, finché uno stecchino inserito non esce pulito. Lasciate raffreddare completamente la torta.
11. Mescolate lo zucchero a velo con il succo d'arancia fino a ottenere una glassa liscia.
12. Quando la torta è completamente fredda, versate la glassa sopra e lasciatela rapprendere.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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