没有冰箱，没有蔬菜，也没问题 🔥

作者：Pailin's Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉条与鱼露和糖拌匀，腌制片刻，同时准备其他食材。
2. 如果使用的是大片辣椒片或整根辣椒，请用咖啡研磨机磨成更细的碎片。
3. 将蚝油、Golden Mountain酱或酱油、水和1½茶匙糖混合，搅拌至糖溶化，制成酱汁。
4. 将炒锅用大火烧至非常热，倒入刚好能铺满锅底的油，把鸡肉平铺成一层，煎约2分钟，直到底面变成棕色。
5. 将大部分鸡肉翻面，再煎另一面约2分钟，期间偶尔翻拌，直至鸡肉完全熟透。
6. 将鸡肉盛出，锅中的油和汁留在锅内。
7. 关火，把蒜末放入同一个锅中，然后转中火，炒至蒜末开始变金黄。
8. 加入辣椒碎翻炒约30秒，直至闻到烘烤香味且颜色略微变深；如果锅中看起来干燥，可以再加少许油。
9. 立即倒入酱汁快速翻炒，然后小火煮15至30秒，直至汤汁略微收干。
10. 把鸡肉连同锅中收集的汁水倒回锅中，翻炒至每块鸡肉都裹上酱汁；如果酱汁积聚较多，继续烹煮使其收干。
11. 装盘后，如喜欢可撒上葱花、香菜或泰国罗勒叶。

根据 Pailin's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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