Empty My Fridge
燕麦和籽类无需揉面手工面包
食材
- 面包粉3 ¼ 杯
- 燕麦½ 杯
- 酵母2 ½ 茶匙
- 南瓜籽 · 烘烤过的⅓ 杯 + 1 汤匙
- 亚麻籽2 汤匙
- 盐1 茶匙
- 牛奶½ 杯
- 蜂蜜⅓ 杯
- 橄榄油1 汤匙
- 额外的
- 面粉1
步骤
- 在大碗中把面粉、燕麦片、酵母、种子和盐混合均匀。
- 把水和牛奶放入微波炉加热至约46°C（115°F），然后加入蜂蜜和橄榄油搅拌。将湿料倒入干料中，用木勺拌至刚好混合，不要过度搅拌。
- 盖上保鲜膜，在室温下静置2小时，或直到面团发至两倍大。
- 将面团放在撒了面粉的台面上，折叠8至10次，再揉成球形。放入铺了烘焙纸的大碗中，盖上温热的毛巾，再静置45至60分钟。
- 静置约30分钟时，将带盖的4至6夸脱荷兰锅放入冷烤箱，预热至425°F（220°C），并让锅在烤箱中加热20分钟。
- 取出热锅，把连同烘焙纸的面团放入锅中，撒上1汤匙种子，盖上盖子烤25分钟。
- 揭开盖子，不加盖再烤10至15分钟，直到表面金黄。切开前放凉1小时。可做1个面包，约12片。
根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。