Pane al formaggio senza impastare

Di RecipeTin Eats · 480 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente mescolate farina, sale e lievito. Aggiungete l'acqua tiepida e mescolate finché non si vede più farina asciutta. L'impasto deve essere troppo appiccicoso per impastarlo a mano, ma non deve essere colabile.
2. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 2-3 ore, finché l'impasto non raddoppia. La superficie deve risultare bollosa.
3. Circa mezz'ora prima che l'impasto sia pronto, preriscaldate in forno una pentola pesante con coperchio (24-28 cm / 4,5-8 quarti) a 240 °C / 450 °F (220 °C in forno ventilato).
4. Cospargete il piano di lavoro con 1 cucchiaio di farina. Staccate l'impasto, infarinatelo e schiacciatelo in un disco di circa 20 cm (8 pollici). Mettete da parte un terzo del formaggio per la copertura. Coprite la superficie con metà del formaggio rimasto.
5. Ripiegate i lati dell'impasto verso l'interno per quattro volte, cospargendo ogni strato con il formaggio rimasto e lasciando l'ultimo strato senza formaggio. Date una forma tondeggiante.
6. Capovolgete l'impasto su carta da forno, con la parte della piega rivolta verso il basso. Sistemate la forma se necessario. Ammucchiate il formaggio messo da parte sopra.
7. Trasferite con cura l'impasto, ancora sulla carta, nella pentola calda e coprite con il coperchio. Infornate per 35 minuti.
8. Togliete il coperchio e cuocete per altri 10 minuti per dorare la superficie.
9. Sfornate e trasferite il pane su una griglia, eliminando la carta. Lasciate raffreddare per almeno 10 minuti prima di affettarlo.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

FormaggioFormaggio Colby Jack