免揉隔夜面包卷

作者：Kikifoodies

食材

步骤

1. 在小碗中混合酵母、微温的牛奶和1茶匙糖。盖上盖子静置10至15分钟，直到起泡。如果没有起泡，说明酵母可能失效，应更换新酵母。
2. 在大碗中混合面粉、剩余的糖和盐。将鸡蛋在小碗中打散，然后加入面粉中。
3. 加入放凉的融化黄油和起泡的酵母混合物。用木勺或刮刀搅拌，直到形成黏手、略显粗糙且无面疙瘩的面团。
4. 盖好后放入冰箱冷藏过夜，8至12小时。
5. 第二天，在手和台面上薄薄涂一层油或撒一层面粉。将面团分成16等份，每份团成球，把面团边缘收到底部并轻轻滚圆。
6. 将面团球放入涂油的9x9英寸（23x23厘米）烤盘中，排成4x4的方阵。盖好后在室温下发酵1至1.5小时，直到膨胀至两倍大。
7. 将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度），如果是风扇烤箱则预热至325华氏度（160摄氏度）。
8. 烤18至20分钟，直到表面呈金黄色。稍微放凉几分钟后趁温热享用。

根据 Kikifoodies 的视频整理，细节请看视频。

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