Rosinenbrot ohne Kneten

Von Savor Easy · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die Hefe und die Milch verrühren. Das Ei (oder den Joghurt), den Zucker, das Milchpulver und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
2. Mehl und Salz hinzufügen und etwa 2 Minuten mischen. Die Rosinen hinzufügen und weitere etwa 2 Minuten mischen.
3. Abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
4. Erneut mischen, um Luft freizusetzen, dann mit geschmolzener Butter beträufeln und den Teig mit Öl bestreichen. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 oder 16 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer glatten Kugel rollen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
6. Jedes Stück erneut glatt formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Abdecken und 25 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen 15 Minuten auf 170 °C/340 °F vorheizen.
8. 22 bis 25 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Kurz abkühlen lassen und, falls gewünscht, mit geschmolzener Butter bestreichen für eine weichere Kruste.

Zusammengefasst aus dem Video von Savor Easy. Schau es dir für die Details an.

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