Salade de pommes de terre crémeuse « sans mayo » | Recette saine et délicieuse

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur, les mettre dans une grande casserole, couvrir juste d'eau, saler généreusement et porter à feu vif.
2. Pendant ce temps, mettre les œufs dans une casserole, couvrir juste d'eau, porter à ébullition à feu vif, puis couvrir, éteindre et laisser reposer 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
3. Cuire les pommes de terre environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'une pique de bois les traverse facilement ; ne pas trop cuire, sinon elles vont se défaire. Égoutter, rincer à l'eau froide, bien égoutter et transférer dans un grand saladier.
4. Dans un autre bol, fouetter le yaourt grec, la moutarde de Dijon, le vinaigre, l'huile d'olive et l'ail, puis assaisonner de sel et de poivre.
5. Verser la sauce sur les pommes de terre. Ajouter les œufs durs finement hachés, l'oignon rouge haché, le céleri émincé, les cornichons hachés et la ciboulette hachée, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
6. Servir à température ambiante ou bien frais, garni de ciboulette hachée.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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