无蛋黄酱奶油土豆沙拉 | 健康美味食谱

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 土豆去皮，切成约2厘米厚的小块，放入汤锅，加水刚好没过土豆，充分加盐，大火加热。
2. 同时，将鸡蛋放入小锅，加水刚好没过鸡蛋，大火加热至沸腾，然后盖上锅盖关火，焖10分钟，即可得到全熟的水煮蛋。
3. 煮约20分钟，用牙签能轻松扎透即可；不要煮过头，否则土豆会碎开。沥干后用冷水冲洗，甩去多余水分，转入大碗中。
4. 另取一个碗，放入希腊酸奶、第戎芥末、醋、初榨橄榄油和大蒜，搅拌均匀，用盐和黑胡椒调味。
5. 将酱汁浇在土豆上，加入切碎的水煮蛋、红洋葱碎、切片芹菜、切碎的腌黄瓜和切碎的香葱，用盐和黑胡椒调味，拌匀。
6. 可常温或冷藏后食用，撒上切碎的香葱装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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