Empty My Fridge
Fleischloser Shami-Kebab
Zutaten
- Chickpea2 Tassen
- Onion¼
- Ginger1 Zoll
- Garlic2 Zehen
- Dried chili2
- Chili pepper1
- Clove5
- Cinnamon1 Zoll
- Black cardamom1
- Pfeffer½ TL
- Coriander seed1 TL
- Cumin1 TL
- Turmeric¼ TL
- Salt1 TL
- Chickpea flour3 EL
- Mint2 EL
- Cilantro2 EL
- Lemon1 TL
- Frittieröl
Zubereitung
- Die Kichererbsen mit allen aufgeführten Zutaten, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chilis, Wasser, Kurkuma und Salz 5 Pfeifen lang im Schnellkochtopf garen.
- Das Wasser abgießen und die Masse grob pürieren, ohne Wasser zuzugeben.
- 3 EL geröstetes Kichererbsenmehl, 2 EL fein gehackte Minze, 2 EL fein gehackten Koriander, 1 TL Zitronensaft und ½ TL Salz hinzufügen.
- Gut vermischen, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Die Hände mit Öl einfetten und die Masse zu Laibchen formen.
- Die Laibchen in heißem Öl frittieren, kurz anbraten oder in der Pfanne braten. Alternativ den Ofen auf 180 °C vorheizen und 30 Minuten backen.
- Wenden und beide Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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