Kebab shami senza carne

Name: Kebab shami senza carne
Total time: 600 min
Ingredients: 2 tazze Ceci; ¼ Cipolle; 1 pollice Zenzero; 2 spicchi Aglio; 2 Peperoncino secco; 1 Peperoncino; 5 Chiodo di garofano; 1 pollice Cannella; 1 Cardamomo nero; ½ cucchiaini Pepe; 1 cucchiaino Semi di coriandolo; 1 cucchiaino Cumino; ¼ cucchiaini Curcuma; 1 cucchiaino Sale; 3 cucchiai Farina di ceci; 2 cucchiai Menta; 2 cucchiai Coriandolo; 1 cucchiaino Limone; Olio per friggere

Di Hebbars Kitchen · 600 min

Ingredienti

Ceci2 tazze
Cipolle¼
Zenzero1 pollice
Aglio2 spicchi
Peperoncino secco2
Peperoncino1
Chiodo di garofano5
Cannella1 pollice
Cardamomo nero1
Pepe½ cucchiaini
Semi di coriandolo1 cucchiaino
Cumino1 cucchiaino
Curcuma¼ cucchiaini
Sale1 cucchiaino
Farina di ceci3 cucchiai
Menta2 cucchiai
Coriandolo2 cucchiai
Limone1 cucchiaino
Olio per friggere

Preparazione

Cuocete in pentola a pressione i ceci con tutti gli ingredienti elencati, per 5 fischi.
Scolate l'acqua, poi frullate grossolanamente senza aggiungere acqua.
Aggiungete 3 cucchiai di besan tostato, 2 cucchiai di menta tritata, 2 cucchiai di coriandolo tritato, 1 cucchiaino di succo di limone e ½ cucchiaino di sale.
Mescolate bene, in modo che tutte le spezie siano ben amalgamate.
Ungete le mani con olio e formate delle polpette piatte.
Friggete in olio bollente, in frittura profonda, poco profonda o in padella. In alternativa, preriscaldate e cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti.
Girate e friggete entrambi i lati a fuoco medio finché diventano dorati e croccanti.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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