Shami kebab sem carne

Name: Shami kebab sem carne
Total time: 600 min
Ingredients: 2 xícaras Chickpea; ¼ Onion; 1 polegada Ginger; 2 dentes Garlic; 2 Dried chili; 1 Chili pepper; 5 Clove; 1 polegada Cinnamon; 1 Black cardamom; ½ colher de chá Pimenta; 1 colher de chá Coriander seed; 1 colher de chá Cumin; ¼ colher de chá Cúrcuma; 1 colher de chá Salt; 3 colheres de sopa Chickpea flour; 2 colheres de sopa Mint; 2 colheres de sopa Cilantro; 1 colher de chá Lemon; Óleo para fritar

Por Hebbars Kitchen · 600 min

Ingredientes

Chickpea2 xícaras
Onion¼
Ginger1 polegada
Garlic2 dentes
Dried chili2
Chili pepper1
Clove5
Cinnamon1 polegada
Black cardamom1
Pimenta½ colher de chá
Coriander seed1 colher de chá
Cumin1 colher de chá
Cúrcuma¼ colher de chá
Salt1 colher de chá
Chickpea flour3 colheres de sopa
Mint2 colheres de sopa
Cilantro2 colheres de sopa
Lemon1 colher de chá
Óleo para fritar

Modo de preparo

Cozinhe na panela de pressão o grão-de-bico com todos os ingredientes listados por 5 apitos.
Escorra a água e bata grosseiramente a mistura, sem adicionar água.
Acrescente 3 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico torrada, 2 colheres (sopa) de hortelã picada, 2 colheres (sopa) de coentro picado, 1 colher (chá) de suco de limão e ½ colher (chá) de sal.
Misture bem para que todos os temperos fiquem bem incorporados.
Unte as mãos com óleo e modele os hambúrgueres.
Frite em óleo quente por imersão, em pouco óleo ou na frigideira. Ou pré-aqueça e asse a 180 °C por 30 minutos.
Vire e frite os dois lados em fogo médio até ficarem dourados e crocantes.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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