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无肉沙米烤肉饼
食材
- 鹰嘴豆2 杯
- 洋葱¼
- 姜1 英寸
- 大蒜2 瓣
- 干辣椒2
- 辣椒1
- 丁香5
- 肉桂1 英寸
- 黑豆蔻1
- 胡椒½ 茶匙
- 香菜籽1 茶匙
- 小茴香1 茶匙
- 薑黃¼ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 鹰嘴豆粉3 汤匙
- 薄荷2 汤匙
- 香菜2 汤匙
- 柠檬1 茶匙
- 用于油炸的油
步骤
- 把鹰嘴豆和所有列出的食材一起压力烹煮5次哨声。
- 沥干水分，不加任何水，将其粗略打碎。
- 加入3汤匙烤过的鹰嘴豆粉、2汤匙薄荷碎、2汤匙香菜碎、1茶匙柠檬汁和½茶匙盐。
- 充分拌匀，确保所有香料混合均匀。
- 手上抹油，将混合物捏成小饼。
- 用热油深炸、浅炸或煎炸小饼。也可以预热后以180°C烤30分钟。
- 翻面，中火将两面煎至金黄酥脆。
根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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