Plus de paneer caoutchouteux ! Essayez cette recette de paneer malai

Par Hebbars Kitchen · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un wok, chauffez 3 c. à soupe d'huile et faites frire les 15 cubes de paneer et ½ poivron jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Mettez de côté le paneer et le poivron frits.
3. Dans la même huile, ajoutez 1 c. à café de cumin et faites-le crépiter.
4. Ajoutez 1 oignon haché et 2 c. à soupe de gingembre et d'ail, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
5. À feu doux, ajoutez ½ c. à café de curcuma, 1 c. à café de piment en poudre, ½ c. à café de cumin en poudre, ½ c. à café de coriandre en poudre et 1 c. à café de sel, et faites revenir jusqu'à ce que les épices embaument.
6. Ajoutez 3 tomates écrasées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que l'huile se sépare.
7. Ajoutez 1 tasse d'eau chaude et laissez cuire en ajustant la consistance.
8. Ajoutez le paneer frit, le poivron et 2 c. à soupe de crème, mélangez et laissez cuire 5 minutes.
9. Incorporez ½ c. à café de garam masala, 2 c. à soupe de kasuri methi écrasé et 2 c. à soupe de coriandre hachée.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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