Come preparare la gelatina di caffè anaerobico

Name: Come preparare la gelatina di caffè anaerobico
Total time: 60 min
Ingredients: 40 g Caffè; 100 g Zucchero; 1 cucchiaino Agar-agar, polvere; 1 ½ Polvere di kudzu; 150 ml Latte di cocco; 50 g Latte di avena; 50 g Sciroppo d'acero; 1 cucchiaio Vaniglia, pasta

Di Peaceful Cuisine · 60 min

Ingredienti

Caffè40 g
Zucchero100 g
Agar-agar · polvere1 cucchiaino
Polvere di kudzu1 ½
Latte di cocco150 ml
Latte di avena50 g
Sciroppo d'acero50 g
Vaniglia · pasta1 cucchiaio

Preparazione

Tostate i chicchi di caffè, quindi preparate il caffè.
Mescolate bene l'agar in polvere, l'amido di kuzu e i 50 ml d'acqua, poi aggiungete questo composto e lo zucchero di barbabietola al caffè.
Scaldate fino a quasi il bollore, versate in uno stampo e lasciate in frigorifero finché non si rapprende.
Mescolate il latte di cocco, il latte d'avena, lo sciroppo d'acero e la pasta di vaniglia.
Tagliate la gelatina di caffè e versate sopra la crema.

Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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