[Senza musica] Come preparare il curry di melanzane e pomodori

Name: [Senza musica] Come preparare il curry di melanzane e pomodori
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Melanzana; 20 g Aglio; 20 g Zenzero; 150 g Cipolle; 30 g Olio; 1 cucchiaino Seme di senape; 2 cucchiaini Cumino; ¼ cucchiaini Semi di ajwain; ½ cucchiaini Fieno greco, polvere; 200 g Pomodoro in scatola; 1 cucchiaino Zucchero; 1 cucchiaino Curcuma, polvere; 1 cucchiaino Semi di coriandolo, polvere; ¼ cucchiaini Peperoncino in polvere; 2 cucchiaini Sale

Di Peaceful Cuisine · 40 min

Ingredienti

Melanzana500 g
Aglio20 g
Zenzero20 g
Cipolle150 g
Olio30 g
Seme di senape1 cucchiaino
Cumino2 cucchiaini
Semi di ajwain¼ cucchiaini
Fieno greco · polvere½ cucchiaini
Pomodoro in scatola200 g
Zucchero1 cucchiaino
Curcuma · polvere1 cucchiaino
Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
Peperoncino in polvere¼ cucchiaini
Sale2 cucchiaini

Preparazione

Friggete le melanzane.
In una pentola scaldate l'olio e tostate i semi di senape, di cumino e di ajwain, poi aggiungete la polvere di fieno greco.
Aggiungete aglio, zenzero e cipolla e fate scaldare bene.
Frullate i pomodori, l'acqua, il peperoncino in polvere, la polvere di coriandolo, la curcuma, lo zucchero di canna nero e il sale fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungete le melanzane fritte.

Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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