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Comment préparer l'houmous éthiopien
Ingrédients
- Graine de tournesol80 g
- Pois chiche200 g
- Huile d'olive2 c. à s.
- Citron3 c. à s.
- Piment Jalapeno1 c. à c.
- Ail2 gousses
- Sel2 c. à c.
- Épice berbéré1 c. à c.
- Piment · séché10 g
- Paprika en poudre2 c. à s.
- Coriandre1 c. à c.
- Gingembre · séché½ c. à c.
- Fenugrec½ c. à c.
- Cardamome½ c. à c.
- Noix de muscade½
- Tout-épice½
- Clou de girofle¼
Étapes
- Faites tremper les pois chiches pendant 6 heures, puis cuisez-les 5 minutes à la cocotte-minute.
- Faites griller les graines de tournesol.
- Réduisez en poudre tous les ingrédients du mélange berbéré sauf la noix de muscade, puis ajoutez la muscade râpée.
- Mixez tous les ingrédients ensemble dans un robot. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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