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如何制作埃塞俄比亚鹰嘴豆泥
食材
- 向日葵籽80 克
- 鹰嘴豆200 克
- 橄榄油2 汤匙
- 柠檬3 汤匙
- 墨西哥辣椒1 茶匙
- 大蒜2 瓣
- 盐2 茶匙
- 贝贝雷香料1 茶匙
- 辣椒 · 干燥10 克
- 红辣椒粉2 汤匙
- 香菜1 茶匙
- 姜 · 干燥½ 茶匙
- 胡芦巴½ 茶匙
- 豆蔻½ 茶匙
- 肉豆蔻½
- 全香料½
- 丁香¼
步骤
- 将鹰嘴豆浸泡6小时，然后用高压锅压5分钟。
- 将葵花籽炒香。
- 把贝贝尔综合香料中除肉豆蔻外的所有材料磨成粉，再加入现磨的肉豆蔻粉。
- 把所有材料放入料理机搅打，如需要可加水。
根据 Peaceful Cuisine 的视频整理，细节请看视频。
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