Empty My Fridge
Kuromame, fagioli neri stufati
Ingredienti
- Fagiolo nero250 g
- Uovo1
- Zucchero200 g
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Foglie d'oro
Preparazione
- Mettete a bagno i fagioli neri in 1500 ml d'acqua per 6 ore.
- Aggiungete lo zucchero di canna, l'uovo di ferro e la salsa di soia, quindi portate a ebollizione.
- Eliminate la schiuma in superficie.
- Coprite con un coperchio a contatto (otoshibuta) e con il coperchio, poi fate sobbollire a fuoco bassissimo per 4 ore.
- Lasciate raffreddare i fagioli, togliete l'uovo di ferro e spolverizzate con foglia d'oro se desiderate.
Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.
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