[Sans musique] Comment faire une tarte au citron meringuée

Name: [Sans musique] Comment faire une tarte au citron meringuée
Total time: 90 min
Ingredients: 170 g Farine; 90 g Sirop d'érable; 50 g Huile; 200 g Lait de soja; 20 g Amidon de tapioca; ½ c. à c. Agar-agar, poudre; Citron; ½ c. à c. Curcuma; 100 g Pois chiche; 70 g Sucre; ½ c. à c. Vinaigre; 1 c. à c. Vanille

Par Peaceful Cuisine · 90 min

Ingrédients

Farine170 g
Sirop d'érable90 g
Huile50 g
Lait de soja200 g
Amidon de tapioca20 g
Agar-agar · poudre½ c. à c.
Citron
Curcuma½ c. à c.
Pois chiche100 g
Sucre70 g
Vinaigre½ c. à c.
Vanille1 c. à c.

Étapes

Faites tremper les pois chiches toute la nuit. Faites-les cuire 5 minutes à la cocotte-minute.
Mélangez la farine à pâtisserie, le sirop d'érable et l'huile, étalez dans un moule et enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes.
Mettez tous les ingrédients de la crème au citron dans une casserole et portez à ébullition, jusqu'à épaississement.
Fouettez le jus de cuisson des pois chiches, le vinaigre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez le sucre en plusieurs fois.
Versez la crème dans la croûte et dressez la meringue par-dessus à la poche.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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