[Senza musica] Come preparare la crostata al limone con meringa

Name: [Senza musica] Come preparare la crostata al limone con meringa
Total time: 90 min
Ingredients: 170 g Farina; 90 g Sciroppo d'acero; 50 g Olio; 200 g Latte di soia; 20 g Amido di tapioca; ½ cucchiaini Agar-agar, in polvere; Limone; ½ cucchiaini Curcuma; 100 g Ceci; 70 g Zucchero; ½ cucchiaini Aceto; 1 cucchiaino Vaniglia

Di Peaceful Cuisine · 90 min

Ingredienti

Farina170 g
Sciroppo d'acero90 g
Olio50 g
Latte di soia200 g
Amido di tapioca20 g
Agar-agar · in polvere½ cucchiaini
Limone
Curcuma½ cucchiaini
Ceci100 g
Zucchero70 g
Aceto½ cucchiaini
Vaniglia1 cucchiaino

Preparazione

Mettete a bagno i ceci per una notte. Cuoceteli in pentola a pressione per 5 minuti.
Mescolate la farina per pasticceria, lo sciroppo d'acero e l'olio, stendete nello stampo e infornate a 180 °C (350 °F) per 20 minuti.
Mettete in un pentolino tutti gli ingredienti della crema al limone e portate a ebollizione, finché non si addensa.
Montate il liquido di cottura dei ceci, l'aceto e l'estratto di vaniglia fino a ottenere picchi ben fermi. Aggiungete lo zucchero a più riprese.
Versate la crema nella base e decorate con la meringa, a sac-à-poche.

Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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