Comment faire des ramen miso

Name: Comment faire des ramen miso
Total time: 90 min
Ingredients: 200 g Farine de pain; 10 g Bicarbonate de soude; Amidon de tapioca; 50 g Miso; 2 Champignon Shiitake; 1 gousse Ail; 1 c. à c. Doubanjiang, pâte; 1 c. à s. Huile de noix de coco; 1 c. à s. Édulcorant; 1 c. à c. Sel; 200 g Germes de soja; 50 g Oignon vert; Piment, séché, finement émincé

Par Peaceful Cuisine · 90 min

Ingrédients

Farine de pain200 g
Bicarbonate de soude10 g
Amidon de tapioca
Miso50 g
Champignon Shiitake2
Ail1 gousse
Doubanjiang · pâte1 c. à c.
Huile de noix de coco1 c. à s.
Édulcorant1 c. à s.
Sel1 c. à c.
Germes de soja200 g
Oignon vert50 g
Piment · séché, finement émincé

Étapes

Portez l'eau au bicarbonate à ébullition, puis mélangez-la à la farine.
Pétrissez bien, puis façonnez des nouilles avec une machine à pâtes.
Faites mijoter doucement tous les ingrédients de la soupe.
Faites cuire les nouilles ramen pendant 1 minute.
Dressez le tout dans un grand bol.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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