Pulao vegetariano senza cipolla né aglio

Name: Pulao vegetariano senza cipolla né aglio
Total time: 60 min
Ingredients: 10 cucchiai Coriandolo; ¼ tazze Menta; 1 pollice Zenzero; 2 spicchi Aglio; 2 Peperoncino; 4 Cardamomo; 2 pollici Cannella; 8 Chiodo di garofano; 1 cucchiaino Finocchio; 2 cucchiai Burro; 1 ½ cucchiaini Cumino, polvere tostata; 1 Foglia di alloro; ½ cucchiaini Pepe; 5 cucchiai Hew; 1 Cipolle; 1 ½ Pomodoro; 5 Fagiolini; ½ Peperone; 2 cucchiai Pisello; ½ Carota; ½ Patate; 1 ¼ cucchiaini Sale; 1 tazza Riso; 1 tazza Yogurt; ½ Cetriolo

Di Hebbars Kitchen · 60 min

Ingredienti

Coriandolo10 cucchiai
Menta¼ tazze
Zenzero1 pollice
Aglio2 spicchi
Peperoncino2
Cardamomo4
Cannella2 pollici
Chiodo di garofano8
Finocchio1 cucchiaino
Burro2 cucchiai
Cumino · polvere tostata1 ½ cucchiaini
Foglia di alloro1
Pepe½ cucchiaini
Hew5 cucchiai
Cipolle1
Pomodoro1 ½
Fagiolini5
Peperone½
Pisello2 cucchiai
Carota½
Patate½
Sale1 ¼ cucchiaini
Riso1 tazza
Yogurt1 tazza
Cetriolo½

Preparazione

Frullate 1/2 tazza di coriandolo, 1/4 di tazza di menta, 1 pollice di zenzero, 2 spicchi d'aglio, 2 peperoncini, 2 cardamomi verdi, 1 pollice di cannella, 5 chiodi di garofano e 1 cucchiaino di finocchio con 1/4 di tazza d'acqua fino a ottenere una pasta liscia. Mettete da parte.
Scaldate 2 cucchiai di ghee in un kadai capiente. Aggiungete 1 cucchiaino di cumino, 1 foglia di alloro, 1 pollice di cannella, 2 cardamomi, 3 chiodi di garofano, 1/2 cucchiaino di pepe e 5 mezze noci di acagiù.
Soffriggete a fuoco basso finché le spezie non profumano.
Aggiungete 1/2 cipolla affettata e fate rosolare finché non cambia leggermente colore.
Aggiungete 1 pomodoro tritato finemente e fate saltare finché non diventa morbido e polposo.
Aggiungete 5 fagiolini tritati, 1/2 peperone a cubetti, 2 cucchiai di piselli, 1/2 carota tritata e 1/2 patata a cubetti. Fate saltare per 1 minuto finché le verdure non profumano.
Aggiungete la pasta preparata di coriandolo e menta e 1 cucchiaino di sale. Mescolate bene.
Versate 2 tazze d'acqua e portate a ebollizione vivace.
Aggiungete 1 tazza di riso basmati, ammollato per 20 minuti, nell'acqua bollente. Mescolate, coprite e fate sobbollire per 20 minuti.
Servite il pulao di verdure allo scadere dei 20 minuti.
Per il raita, sbattete 1 tazza di yogurt con 1 tazza d'acqua in una ciotola capiente.
Aggiungete 1/2 cipolla, 1/2 pomodoro e 1/2 cetriolo finemente tritati, 2 cucchiai di coriandolo finemente tritato, 1/2 cucchiaino di cumino in polvere tostato e 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolate bene.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Cipolle Pomodoro Zenzero Carota Riso Peperone Patate

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app