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Recettes instantanées de sabudana sans trempage pour matins pressés
Ingrédients
- Sabudana1 tasse
- Huile2 c. à s.
- Moutarde1 c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Lentilles de chana½ c. à c.
- Urad dal½ c. à c.
- Ase fétide
- Curry
- Semoule1 tasse
- Sel1 ½ c. à c.
- Yaourt¾ tasse
- Aneth3 c. à s.
Étapes
- Faites tremper 1 tasse de sabudana dans un bol pendant 2 heures.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez 1 cuillère à café de graines de moutarde, ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de chana dal, ½ cuillère à café d'urad dal, une pincée de hing et quelques feuilles de curry.
- Laissez crépiter le tadka.
- Ajoutez 1 tasse de rava grossier et faites griller à feu doux jusqu'à ce qu'il dégage un arôme.
- Laissez refroidir complètement, puis versez dans le bol.
- Égouttez le sabudana trempé et ajoutez-le dans le bol.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel et ¾ de tasse de yaourt nature, puis mélangez bien.
- Ajoutez de l'eau au besoin pour obtenir la bonne consistance, et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes, jusqu'à ce que le rava ait bien absorbé le liquide.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe d'aneth finement haché et ½ cuillère à café d'eno (sel de fruit) et incorporez délicatement.
- Dès que la pâte mousse, versez-la dans un moule à idli graissé.
- Cuisez à la vapeur 15 minutes, jusqu'à ce que les idlis soient bien cuits.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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