Ricette istantanee con sabudana senza ammollo per mattine frenetiche

Di Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete in ammollo 1 tazza di sabudana in una ciotola per 2 ore.
2. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella. Aggiungete 1 cucchiaino di senape, ½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di chana dal, ½ cucchiaino di urad dal, un pizzico di hing e qualche foglia di curry.
3. Lasciate scoppiettare il tadka.
4. Aggiungete 1 tazza di rava grossa e tostate a fuoco basso finché non diventa aromatica.
5. Fate raffreddare completamente, quindi trasferite nella ciotola.
6. Scolate la sabudana ammollata e aggiungetela nella ciotola.
7. Aggiungete 1 cucchiaino di sale e ¾ di tazza di yogurt (curd), poi mescolate bene.
8. Aggiungete acqua secondo necessità per ottenere la consistenza giusta e mescolate bene.
9. Lasciate riposare il composto per 30 minuti, finché la rava non avrà assorbito il liquido.
10. Aggiungete 3 cucchiai di aneto tritato finemente e ½ cucchiaino di eno (sale effervescente alla frutta) e incorporate delicatamente.
11. Quando l'impasto diventa spumoso, versatelo in una vaschetta per idli unta.
12. Cuocete a vapore per 15 minuti, o finché gli idli non sono cotti.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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