无需浸泡的快手西米（Sabudana）早餐食谱

作者：Hebbars Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 将1杯西米（sabudana）放入碗中浸泡2小时。
2. 在锅中加热2汤匙油。加入1茶匙芥末籽、½茶匙小茴香籽、½茶匙鹰嘴豆裂豆（chana dal）、½茶匙黑绿豆裂豆（urad dal）、一小撮阿魏粉（hing）和几片咖喱叶。
3. 等待调味油爆裂出香味。
4. 加入1杯粗粒粗麦粉（rava），用小火炒至散发香气。
5. 彻底放凉，然后倒入碗中。
6. 沥干浸泡好的西米，加入碗中。
7. 加入1茶匙盐和¾杯凝乳酪（curd），充分拌匀。
8. 根据需要加水，调整到合适的稠度，充分拌匀。
9. 静置30分钟，直到粗粒粗麦粉充分吸收水分。
10. 加入3汤匙切碎的莳萝叶和½茶匙eno水果盐，轻轻拌匀。
11. 面糊起泡后，倒入抹了油的印度蒸糕（idli）模具中。
12. 蒸15分钟，或直到蒸糕熟透。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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